Varkenshaas met gebakken kaki

Varkenshaas met gebakken kaki, broccoli en krielaardappeltjes met kruidentopping

Varkenshaas met gebakken kaki, broccoli en krielaardappeltjes

Wat krijg je als je het fijnste stukje varkensvlees omringt met groene groentjes, een exotische vrucht en jonge aardappeltjes? Een lekker licht gerecht boordevol smaak en kleur, waar je meteen een lentegevoel bij krijgt!

  • Aantal porties: 2
  • Bereidingstijd 20 min

Ingrediënten

  • 500 g krielaardappelen
  • 1 kaki
  • 180 g varkenshaas
  • 300 g broccoli
  • 1 bosje lente-uien
  • 6 takjes peterselie
  • 3 tl gemalen anijszaad
  • 2 tl Becel Light Vloeibaar
  • 1 el Becel ProActiv 500g voor op brood

Aanwijzingen

  1. Kook de krielaardappeltjes in ca. 10 tot 15 minuten gaar en giet ze af. Snijd de kaki in reepjes en de varkenshaas in 6 plakken. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes. Snijd de lente-uitjes schuin in stukjes en hak de peterselie grof.
  2. Gaar de broccoli 7 minuten in kokend water en giet af. Verwarm ondertussen de Becel Light in een grote braadpan. Bestrooi de plakjes vlees met versgemalen peper, wat zout en anijszaad. Leg ze in de hete Becel en bak 2 minuten aan elke kant. Voeg de kaki en lente-ui aan de pan toe en bak alles nog 2 minuten verder.
  3. Meng de Becel ProActiv met de gehakte peterselie. Voeg deze heerlijke kruidentopping toe aan de krieltjes en kruid met peper en zout. Kruid de broccoli met versgemalen peper. Verdeel het vlees, de kaki en de lente-uitjes over twee borden. Schep de aardappeltjes en broccoli erbij en serveer.
Voedingsinformatie

Voedingsinformatie

Voedingsinformatie
Serving
Energy (kcal) 424 kcal
Energy (kJ) 1783 kJ
Protein (g) 26.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 62.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 53.6 g
Sugar (g) 16.9 g
Fibre (g) 8.6 g
Fat (g) 9.6 g
Saturated fat (g) 2.0 g
Unsaturated fat (g) 3.0 g
Monounsaturated fat (g) 1.5 g
Polyunsaturated fat (g) 1.0 g
Trans fat (g) 0.1 g
Cholesterol (mg) 56 mg
Sodium (mg) 65 mg
Salt (g) 0.16 g
Vitamin A (IU) 610 IU
Vitamin C (mg) 113.1 mg
Calcium (mg) 122 mg
Iron (mg) 4.44 mg
Potassium (mg) 1725 mg
TOP