Turkse pizza met gegrilde groenten en tomaten-bonenspread

Turkse pizza met gegrilde groenten en tomaten-bonenspread

Turkse pizza met gegrilde groenten

Een vegetarische pizza maak je heel eenvoudig met Turks plat brood en lekkere geroosterde groenten. De verse kerstomaatjes zorgen voor een mediterrane toets en heel wat vitamines in dit heerlijke Turkse pizzagerecht. Zo zet je snel een lekkere maaltijd met gegrilde zomergroenten op tafel.

  • Aantal porties: 2
  • Voorbereidingstijd 10 min
  • Bereidingstijd 10 min

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 125 g kerstomaatjes
  • 0.5 el olijfolie
  • 3 zongedroogde tomaten
  • 1 lente-ui
  • 1 snufje zwarte peper
  • 1 courgette
  • 1 Turks brood
  • 80 g bruine bonen in blik
  • 4 tl Becel ProActiv 250g romig voor op brood
  • 80 g verse kruiden naar keuze
  • Extra: staafmixer

Aanwijzingen

  1. Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand.
  2. Snijd de courgette in plakjes en halveer ze. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in repen. Halveer de kerstomaten.
  3. Bestrijk de groenten lichtjes met de olijfolie en zet ze onder de grill tot ze goudbruin kleuren. Draai ze nu en dan om.
  4. Hak de kruiden grof. Week de zongedroogde tomaten in water. Meng de Becel ProActiv Romig, de bruine bonen, de zongedroogde tomaten en het lente-uitje met de staafmixer. Voeg de helft van de kruiden toe en breng op smaak met zwarte peper.
  5. Verdeel het Turks brood in twee en leg het op 2 borden. Spreid de topping van tomaten en bonen erover uit. Leg daarop de gegrilde groenten. Strooi de resterende kruiden erover en wat zwarte peper. Dichtvouwen en eten maar!
Voedingsinformatie

Voedingsinformatie

Voedingsinformatie
Serving
Energy (kcal) 698 kcal
Energy (kJ) 2948 kJ
Protein (g) 23.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 128.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 117.4 g
Sugar (g) 13.3 g
Fibre (g) 11.6 g
Fat (g) 13.0 g
Saturated fat (g) 2.4 g
Unsaturated fat (g) 5.0 g
Monounsaturated fat (g) 3.2 g
Polyunsaturated fat (g) 1.8 g
Trans fat (g) 0.1 g
Cholesterol (mg) 2 mg
Sodium (mg) 1197 mg
Salt (g) 2.99 g
Vitamin A (IU) 197 IU
Vitamin C (mg) 143.1 mg
Calcium (mg) 96 mg
Iron (mg) 3.93 mg
Potassium (mg) 913 mg
TOP