Home > Cholesterol verlagen > Verantwoord eten > Verantwoorde groente recepten voor voldoende groente & fruit
Verantwoorde groente recepten voor voldoende groente & fruit

Verantwoorde groente recepten voor voldoende groente & fruit

De term “2 ons groente, 2 stuks fruit” klinkt de meeste mensen wel bekend in de oren, maar toch komt niet iedereen eraan. Volwassenen krijgen zelfs het advies om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Verzamel daarom een aantal lekkere groente recepten, die je kunnen helpen bij het volgen van een gebalanceerd voedingspatroon, zonder dat je bang hoeft te zijn dat je niet genoeg groente en fruit binnenkrijgt. 

Om je op weg te helpen, geven we je hieronder een heerlijk recept met gevulde paprika. Voor meer variatie kan je ook bij de ProActiv receptenpagina kijken, die vol staat met verantwoorde recepten vol groente.

Gevulde paprika met couscous en geroosterde groente

(Genoeg voor twee porties, bevat twee ons groente per persoon)

Ingrediënten

  • Twee rode, oranje of gele paprika’s
  • 120g couscous
  • 160g wortelen
  • 160g courgette
  • 3 teentjes knoflook
  • ½ eetlepel olijfolie
  • Een handjevol verse peterselie, fijngehakt (ongeveer 25g)
  • 4 theelepels Becel ProActiv voor op brood als je op je cholesterolwaarden moet letten.
  • Twee stukjes gegrilde kalkoenfilet (in stukken gesneden)

Bereiding

  1. 1. Snijd eerst de wortelen en courgette in kleine stukjes en plaats ze in een kom. Meng de groente met een halve eetlepel olijfolie, drie teentjes knoflook, zout en peper. Schep het mengsel in een ovenschaal en plaats deze voor 30-45 minuten in de oven, totdat de groenten gaar en knapperig zijn.
  2. 2. Terwijl de groente in de oven staat, snijd je de bovenkant van de twee paprika’s af en verwijder je de zaadjes. Zet ze overeind op een bakplaat en plaats ze een minuut of 10 in de hete oven.
  3. 3. Ondertussen giet je de couscous in een grote kom en dek je het af met heet water. Plaats een bord over de kom om de warmte te bewaren en laat het 10 minuten staan. Roer er vervolgens met een vork doorheen, en voeg er wat Becel ProActiv halvarineproduct en peterselie aan toe.
  4. 4. Zodra de gegrilde groente klaar zijn, voeg je deze, samen met de gesneden kalkoenfilet, toe aan de couscous. Meng het geheel goed en schep het vervolgens in de paprika’s. Zet de bovenkant terug op de paprika terug terug en serveer het meteen.

(Eén portie van dit groente recept bevat 2323kJ/584kcal, 17g vet, 3.9g verzadigd vet, 70g koolhydraten, 13.5g suiker, 36.5g eiwitten en 0.5g zout)

Dit recept is een heerlijke doordeweekse verwennerij! Het is ook nog eens veelzijdig, dus je kan er eindeloos mee variëren.

Je kan er ook voor kiezen om cherrytomaatjes en rode ui te roosteren, in plaats van courgette en wortel. Verwissel de peterselie voor basilicum, of meng wat tijm door de geroosterde groente. Vervang de kalkoenfilet voor vette vis, zoals zalm of makreel, voor meer onverzadigde vetten. Keuze genoeg!

Wil je meer makkelijke groente recepten?

Wil je meer inspiratie voor een gezond groente recept? Neem dan eens een kijkje bij de Becel ProActiv receptenpagina:

Er zijn oneindig veel manieren om te variëren met gezonde groente recepten. Bekijk onze recepten en ga lekker aan de slag! Die “250 gramgroente, 2 stuks fruit” haal je dan met het grootste gemak! 

*Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is bewezen dat plantensterolen kunnen helpen bij het verlagen en op peil houden van cholesterol. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben. De inname van 1,5-2,4g (2 porties Becel ProActiv) plantensterolen per dag kan het cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken. Meer dan 3 gram plantensterolen per dag dient niet te worden geconsumeerd.
** Becel ProActiv is niet bedoeld voor mensen die hun bloedcholesterolgehalte niet onder controle moeten houden.

Alles over verantwoord eten >Ook interessant voor jou

Alles over verantwoord eten >

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.