Home > Recepten > Auberginerolletjes met Parmezaanse kaas en pijnboompitten

voor 4 personen Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 tl Becel Olie Blend met Olijfolie
  • 50 g Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 0,5 el fijngehakte verse rozemarijn of tijm
  • 2 el versgeraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor auberginerolletjes met parmezaanse kaas en pijnboompitten

  1. Snijd de aubergine in de lengte in plakken en halveer deze nog eens in de lengte. Bestrooi de plakken met zout en laat ze ca. 15 minuten liggen.
  2. Spoel de plakken af ander koud water en dep ze goed droog. Rooster ze met de Becel Olie Blend met Olijfolie mooi bruin in een grillpan of onder een hete grill. Hak de pijnboompitten grof en rooster ze goudbruin in een droge pan.
  3. Roer in een kom de Becel ProActiv los en meng de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en kruiden erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Bestrijk de plakken aubergine met het mengsel en rol ze op. Steek ze vast met een cocktailprikker.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor auberginerolletjes met parmezaanse kaas en pijnboompitten

  • Energie (kcal)108 kcal
  • Energie (kJ)450 kJ
  • Proteïnes4,7 g
  • Koolhydraten met vezels5,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels4 g
  • Suikers3,5 g
  • Vezels2,2 g
  • Vetten:7,7 g
  • - Verzadigde vetten2,5 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:1,5 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,9 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,6 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol6 mg
  • Sodium80 mg
  • Zout0,2 g
  • Vitamine A (mg)0 IU
  • Vitamine C (mg)11,1 mg
  • Calcium87 mg
  • Ijzer0,87 mg
  • Kalium246 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.