Home > Recepten > Avocadosandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

voor 2 personen Ingrediënten

  • 1 (biologische) citroen
  • 10 kerstomaatjes
  • 1 rijpe avocado
  • 1 kleine ui of lente-ui
  • 5 takjes dille en/of bieslook
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 25 g Becel ProActiv 500g voor op brood

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor avocadosandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

  1. Rasp de helft van de gele schil van de schoongeboende citroen. Snijd twee plakjes uit de citroen. Snijd de kerstomaatjes in vieren. Snijd de avocado in twee, wip de pit eruit en trek de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Druppel er een beetje citroensap over (uit de halve citroen) en schep het erdoor tegen het verkleuren. Pel de ui (dit is niet nodig als je een lente-uitje gebruikt) en snijd hem fijn. Hak de dille en/of het bieslook fijn.
  2. Schep de tomaatjes met de avocado, de ui, de citroenrasp, de dille en/of het bieslook door elkaar. Breng op smaak met grof gemalen peper en nog wat citroensap.
  3. Bestrijk twee sneetjes brood met wat Becel ProActiv en verdeel het avocadomengsel erover. Leg de twee andere sneetjes brood erbovenop en snijd de sandwiches door.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor avocadosandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

  • Energie (kcal)371 kcal
  • Energie (kJ)1547 kJ
  • Proteïnes9,1 g
  • Koolhydraten met vezels40,8 g
  • Koolhydraten zonder vezels31,2 g
  • Suikers7,8 g
  • Vezels9,9 g
  • Vetten:20,8 g
  • - Verzadigde vetten2,9 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:12,9 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten10,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2,2 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol1 mg
  • Sodium310 mg
  • Zout0,77 g
  • Vitamine A (mg)23 IU
  • Vitamine C (mg)34,8 mg
  • Calcium46 mg
  • Ijzer1,88 mg
  • Kalium806 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.