Home > Recepten > Bruschetta met geroosterde tomaat en avocado

voor 2 personen Ingrediënten

  • 120 g meergranen stokbrood
  • 24 kerstomaten
  • 0 ,5 kleine avocado
  • 0 ,5 kleine rode ui
  • 1 el citroensap
  • 6 takjes verse koriander
  • chilipoeder
  • 1 tl Becel Original (vloeibaar)
  • 20 g Becel ProActiv 250g romig voor op brood
  • handmixer

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor bruschetta met geroosterde tomaat en avocado

  1. Verwarm de oven voor tot 160°C. Vet een kleine ovenschaal lichtjes in met Becel Original Vloeibaar.
  2. Verwijder de steeltjes en kroontjes van de tomaten. Leg ze in de ovenschaal en laat ze 25 minuten roosteren in de voorverwarmde oven. Je kan ze warm of koud gebruiken.
  3. Pel de ui en hak hem fijn.
  4. Hak de koriander grof.
  5. Halveer en schil de avocado en verwijder de pit. Besprenkel het vruchtvlees met wat citroensap.
  6. Mix de Becel ProActiv, de avocado en de helft van de koriander met de handmixer. Roer de ui eronder. Breng op smaak met zwarte peper en chilipoeder. Voeg er de rest van het citroensap aan toe.
  7. Rooster nu de sneetjes stokbrood en schik ze op de borden. Besmeer ze met het avocadomengsel en leg er de geroosterde tomaatjes op. Strooi de rest van de koriander over het geheel en werk af met nog wat peper. Dien meteen op.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor bruschetta met geroosterde tomaat en avocado

  • Energie (kcal)357 kcal
  • Energie (kJ)1489 kJ
  • Proteïnes8,9 g
  • Koolhydraten met vezels41,4 g
  • Koolhydraten zonder vezels33,2 g
  • Suikers10,2 g
  • Vezels8,3 g
  • Vetten:18,3 g
  • - Verzadigde vetten2,8 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:12,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten4,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,4 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium312 mg
  • Zout0,77 g
  • Vitamine A (mg)402 IU
  • Vitamine C (mg)55,1 mg
  • Calcium26 mg
  • Ijzer0,87 mg
  • Kalium862 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.