Home > Recepten > Crostini met artisjokspread en rucola

voor 2 personen Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1 /2 el olijfolie
  • 1 el pijnboompitten
  • 3 artisjokharten in blik
  • 2 tl versgeperst citroensap
  • 25 g rucola
  • 1 bruin stokbrood
  • 4 tl Becel ProActiv 500g calorie light voor op brood
  • Extra nodig: handmixer

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor crostini met artisjokspread en rucola

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Pel en plet de knoflook. Vermeng hem met de olie en een snuifje zwarte peper.
  2. Smeer de sneetjes brood aan beide zijden lichtjes in met het lookmengsel. Leg ze op een bakplaat en rooster ze zo’n 10-15 minuten in de oven tot ze lichtbruin kleuren.
  3. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge braadpan tot ze goudbruin kleuren. Laat ze afkoelen.
  4. Mix de Becel ProActiv, de artisjokharten en de pijnboompitten met de handmixer tot een grof mengsel. Breng op smaak met citroensap en zwarte peper.
  5. Verdeel de artisjokspread over de crostini, leg ze op 2 bordjes en werk af met de rucola. Serveer de crostini bij voorkeur terwijl ze nog warm zijn.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor crostini met artisjokspread en rucola

  • Energie (kcal)107 kcal
  • Energie (kJ)444 kJ
  • Proteïnes2,9 g
  • Koolhydraten met vezels5,6 g
  • Koolhydraten zonder vezels3,7 g
  • Suikers0,9 g
  • Vezels2,1 g
  • Vetten:8,5 g
  • - Verzadigde vetten1,3 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:4,9 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten3,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,4 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium125 mg
  • Zout0,31 g
  • Vitamine A (mg)5 IU
  • Vitamine C (mg)5,2 mg
  • Calcium31 mg
  • Ijzer0,91 mg
  • Kalium190 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.