Home > Recepten > Gegrilde lamskoteletjes met witte asperges

voor 4 personen Ingrediënten

  • 12 witte asperges
  • 1 /2 citroen
  • 2 el olie
  • 2 tl tomatenpuree
  • 400 g lamskoteletjes
  • 1 el verse gekrulde peterselie
  • 50 g Becel ProActiv 500g voor op brood
  • 1 el basilicumblaadjes
  • extra materiaal: spuitzak

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor gegrilde lamskoteletjes met witte asperges

  1. Verwarm de oven voor tot 225 °C.
  2. Schil de asperges met een dunschiller, van het puntje naar onder toe. Snijd een centimeter van het taaie uiteinde af.
  3. Vul een pan met water, een beetje citroensap en een snuifje zout.
  4. Leg de asperges in het koude water en zet het vuur aan. Wanneer de asperges goed doorkoken, mag je het vuur afzetten. Laat ze nog een vijftal minuten verder garen in het hete water.
  5. Haal de asperges uit het water en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  6. Meng Becel ProActiv met tomatenpuree en de gehakte basilicum. Doe dit mengsel in een spuitzak en spuit op twee borden een toefje crème.
  7. Bestrijk de koteletjes met olie en grill de koteletjes in het midden van de voorverwarmde oven aan beide kanten gedurende 7 à 8 minuten. Snijd het overtollige vetrandje weg en bestrooi ze met weinig peper en zeezout.
  8. Verhit een eetlepel olie in een antiaanbakpan en bak de asperges kort aan. Werk af met wat peper, zeezout en gehakte peterselie.
  9. Schik naast de tomatencrème op elke bord twee lamskoteletjes en drie asperges. Eet smakelijk!

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor gegrilde lamskoteletjes met witte asperges

  • Energie (kcal)199 kcal
  • Energie (kJ)831 kJ
  • Proteïnes15,9 g
  • Koolhydraten met vezels1,8 g
  • Koolhydraten zonder vezels1,2 g
  • Suikers0,9 g
  • Vezels0,8 g
  • Vetten:14 g
  • - Verzadigde vetten3,1 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:6,9 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten6 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,9 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol53 mg
  • Sodium43 mg
  • Zout0,11 g
  • Vitamine A (mg)192 IU
  • Vitamine C (mg)5,2 mg
  • Calcium12 mg
  • Ijzer1,97 mg
  • Kalium230 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.