Home > Recepten > Gepocheerde kabeljauw met kruidenpuree en tomatentartaar

voor 2 personen Ingrediënten

  • 300  g kabeljauwfilet
  • 300  g aardappelen
  • 1  el Becel pro-activ
  • 1  ei
  • 1  scheutje halfvolle melk
  • 1  snufje nootmuskaat
  • 1  /2 pak lente-uien
  • 2  vleestomaten
  • 2  el gehakte groene tuinkruiden (verse platte peterselie, basilicum, dille, kervel)
  • 1  el visbouillon
  • 1  el Becel Olie Blend met Olijfolie
  • 1  tl witte wijnazijn

Variaties: Dit heerlijke visgerecht wordt nog nét dat ietsje feestelijker als je het bord afwerkt met gepelde grijze garnaaltjes en geroosterde bloemkool.

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor gepocheerde kabeljauw met kruidenpuree en tomatentartaar

  1. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten en stamp ze fijn tot een smeuïge puree met Becel ProActiv, het ei, de melk en nootmuskaat. Voeg er net voor het serveren de lente-uitjes aan toe.
  2. Pel de tomaten door ze een paar seconden onder te dompelen in kokend water. Ontpit ze en snijd ze in blokjes.
  3. Kruid de tomaten met peper en zout en voeg er de gehakte groene kruiden aan toe.
  4. Werk de tomatentartaar af Becel Olie blend met olijfolie en witte wijnazijn.
  5. Pocheer de kabeljauw 4 à 7 minuten zachtjes in de hete visbouillon en laat kort uitlekken.
  6. Schik de vis met de puree op de borden en werk af met de tomatentartaar.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor gepocheerde kabeljauw met kruidenpuree en tomatentartaar

  • Energie (kcal)382 kcal
  • Energie (kJ)1604 kJ
  • Proteïnes34,6 g
  • Koolhydraten met vezels34,1 g
  • Koolhydraten zonder vezels28,5 g
  • Suikers7 g
  • Vezels5,6 g
  • Vetten:12,5 g
  • - Verzadigde vetten2,2 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:9,2 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten1,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,1 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol172 mg
  • Sodium160 mg
  • Zout0,4 g
  • Vitamine A (mg)515 IU
  • Vitamine C (mg)56,8 mg
  • Calcium94 mg
  • IJzer3,77 mg
  • Kalium1716 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.