Home > Recepten > Gevulde paprika met gegrilde groenten

voor 2 personen Ingrediënten

  • 120 g couscous
  • 160 g wortelen en 160 g courgette
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 /2 el olijfolie
  • Een handvol verse peterselie, fijngehakt
  • 2 el Becel ProActiv 500g voor op brood
  • 2 paprika's (kleur naar keuze)
  • 200 g blokjes kalkoenborst

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor gevulde paprika met gegrilde groenten

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C. Snijd de wortelen en courgette in kleine blokjes. Besprenkel die met een halve eetlepel olijfolie en plet er drie teentjes knoflook overheen. Kruid met versgemalen peper en zet in de oven tot het vruchtvlees zacht is en er een korstje verschijnt.
  2. Neem, terwijl de groenten worden gegrild, twee paprika's, snij de bovenkant eraf en verwijder de zaden. Zet ze rechtop op een bakplaat en plaats ze gedurende 10 minuten in de oven tot ze zacht worden.
  3. Doe ondertussen de couscous in een kom en giet er kokend water overheen tot de couscous onder water staat. Leg een bord op de kom zodat de warmte binnenin blijft. Laat rusten tot al het water is geabsorbeerd (ongeveer 10 minuten). Maak de couscous los met een vork en meng er de Becel ProActiv en de gehakte peterselie doorheen.
  4. Wanneer de gegrilde groenten gaar zijn, doe je ze in een grote kom. Voeg de couscous toe en, als je dat lekker vindt, de plakjes gegrilde kalkoen. Lepel dit mengsel in de geroosterde paprika's en serveer warm.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor gevulde paprika met gegrilde groenten

  • Energie (kcal)454 kcal
  • Energie (kJ)1905 kJ
  • Proteïnes25,8 g
  • Koolhydraten met vezels65,1 g
  • Koolhydraten zonder vezels56,9 g
  • Suikers8,2 g
  • Vezels8,5 g
  • Vetten:11,3 g
  • - Verzadigde vetten2,2 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:4,3 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten3,2 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,1 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol50 mg
  • Sodium961 mg
  • Zout2,4 g
  • Vitamine A (mg)400 IU
  • Vitamine C (mg)95,4 mg
  • Calcium62 mg
  • Ijzer1,88 mg
  • Kalium1076 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.