Home > Recepten > Konijn met mosterd en champignons

voor 4 personen Ingrediënten

  • 600 g konijnfilet (2 stuks)
  • 350 g tagliatelle (Of andere pasta)
  • 15 g champignons naar keuze
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 200 ml kippenbouillon
  • 100 ml witte wijn
  • 2 el room
  • 1 el verse peterselie
  • 2 el olijfolie
  • 2 el Dijon mosterd
  • 40 g Becel Pro-Activ voor op Brood

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor konijn met mosterd en champignons

  1. Bestrijk de konijnfilets met de mosterd.
  2. Verhit de olie in een hete pan en bak het vlees tot het een goudbruine kleur heeft. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
  3. Sauteer de champignons in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en roerbak ongeveer 1 minuut.
  4. Doe de kippenbouillon, de wijn en de konijnfilets in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat 25 tot 35 minuten sudderen.
  5. Roer de room door het gerecht en laat nog even doorkoken.
  6. Kook intussen de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en voeg er de Becel ProActiv voor op brood aan toe.
  7. Meng goed en dien het gerecht op met wat verse peterselie.

Smakelijk!

Tip: Dit gerecht smaakt net zo lekker met een stukje kip.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor konijn met mosterd en champignons

  • Energie (kcal)557 kcal
  • Energie (kJ)2331 kJ
  • Proteïnes38,1 g
  • Koolhydraten met vezels30 g
  • Koolhydraten zonder vezels27,7 g
  • Suikers1,5 g
  • Vezels2,6 g
  • Vetten:30,1 g
  • - Verzadigde vetten8,7 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:12,6 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten4,6 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol128 mg
  • Sodium447 mg
  • Zout1,12 g
  • Vitamine A (mg)41 IU
  • Vitamine C (mg)4,5 mg
  • Calcium22 mg
  • Ijzer3,22 mg
  • Kalium533 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.