Home > Recepten > Omelet met tomaten en champignons

voor 2 personen Ingrediënten

  • 4  eieren
  • 6  champignons
  • 100  g kerstomaatjes
  • 1  rode ui
  • 1  takje verse tijm
  • 4  sneetjes donker brood
  • 3  el halfvolle melk
  • 2  el Becel Original (vloeibaar)
  • 20  g Becel ProActiv Original
  • peper

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor omelet met tomaten en champignons

  1. Klop de eieren schuimig met de melk en een beetje peper. Borstel de champignons, was de cherrytomaatjes en de ui en snijd de groenten in fijne plakjes.
  2. Verhit 1 el Becel Original in 2 middelgrote koekenpannen. Verdeel het eiermengsel over beide pannen. Zet het vuur laag, dek de pannen af met een deksel en laat het ei stollen in 3 à 4 minuten.
  3. Verhit de rest van de Becel Original in een wokpan en roerbak de tomaatjes en champignons ongeveer 2 minuten. Voeg de ui toe en warm nog 1 minuut goed door. Breng op smaak met peper.
  4. Rooster intussen de sneetjes brood.
  5. Beleg één helft van de omeletten met de groenten, strooi er wat verse tijm over en vouw ze dicht. Laat de omeletten op de borden glijden en dien op met de geroosterde sneetjes en Becel ProActiv Original.

Smakelijk!

Tip: Hou je van vanille? Vervang de melk dan door Becel Vanille-sojadrink: een heerlijk plantaardig alternatief voor al je bereidingen met melk.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor omelet met tomaten en champignons

  • Energie (kcal)485 kcal
  • Energie (kJ)2022 kJ
  • Proteïnes23 g
  • Koolhydraten met vezels41 g
  • Koolhydraten zonder vezels36,6 g
  • Suikers8,4 g
  • Vezels4,4 g
  • Vetten:26 g
  • - Verzadigde vetten5,6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:18,1 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2,2 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol431 mg
  • Sodium477 mg
  • Zout1,19 g
  • Vitamine A (mg)133 IU
  • Vitamine C (mg)17,8 mg
  • Calcium275 mg
  • IJzer4,91 mg
  • Kalium766 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.