Home > Recepten > Risotto met spinazie

voor 2 personen Ingrediënten

  • 125  g risottorijst
  • 350  g spinazie
  • 1  ui
  • 1  teentje knoflook
  • 40  g pecorino
  • 1  el tomatenpuree
  • 1  el witte balsamicoazijn
  • 1  bouillonblokje
  • 1  tl nootmuskaat
  • peper
  • 2  ,5 el Becel Original (vloeibaar)
  • 20  g Becel Pro-Activ voor op Brood

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor risotto met spinazie

  1. Was de spinazie.
  2. Pel en snipper de ui en knoflook.
  3. Verhit de Becel Vloeibaar in een pan en bak de ui en knoflook op een middelmatig vuur. Voeg de rijst toe en roerbak tot de korrels glazig zijn.
  4. Voeg balsamico, peper en tomatenpuree toe en blijf roeren.
  5. Breng 1 liter bouillon aan de kook en voeg dit beetje bij beetje bij de risottorijst. Roer geregeld tot de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen.
  6. Breng de risotto op smaak met nootmuskaat en peper en voeg de spinazie toe.
  7. Haal de risotto van het vuur en roer er de Becel ProActiv door. Dien op met de geschaafde pecorino.

Smakelijk!

Tip: Tip: Eet je liever 100% plantaardig? Vervang de kaas dan door edelgistvlokken. Voeg helemaal aan het einde ongeveer 1 eetlepel per persoon toe en roer goed.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor risotto met spinazie

  • Energie (kcal)542 kcal
  • Energie (kJ)2272 kJ
  • Proteïnes15,7 g
  • Koolhydraten met vezels63,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels58,8 g
  • Suikers5,6 g
  • Vezels5,1 g
  • Vetten:26,1 g
  • - Verzadigde vetten6,6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:18,8 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten1,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,6 g
  • Transvetten0,2 g
  • Cholesterol21 mg
  • Sodium921 mg
  • Zout2,3 g
  • Vitamine A (mg)12049 IU
  • Vitamine C (mg)38,9 mg
  • Calcium366 mg
  • IJzer4,31 mg
  • Kalium986 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.