Home > Recepten > Romige uiensoep met geroosterde knoflook

voor 2 personen Ingrediënten

  • 150 g uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 0 ,5 el olijfolie
  • 500 ml magere melk
  • 1 tl verse tijmblaadjes (of gedroogd)
  • 1 groentebouillonblokje met minder zout
  • 6 takjes verse peterselie
  • 0 ,5 el Franse mosterd
  • 4 tl Becel ProActiv 250g romig voor op brood
  • Extra nodig: handmixer of foodprocessor

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor romige uiensoep met geroosterde knoflook

  1. Pel en snipper de uien en de knoflookteentjes. Verhit de olie in een diepe pan. Laat de ui en de knoflook 4 min. zachtjes fruiten zonder al te veel te kleuren. Schep 2 eetlepels van de uien en de knoflook uit de pan en houd ze apart. Doe de melk, tijm en het bouillonblokje in de pan. Breng al roerend aan de kook tot het bouillonblokje is opgelost. Laat de bouillon 15 minuten sudderen en roer regelmatig.
  2. Hak de peterselie fijn. Houd 2 eetlepels apart. Meng de rest in een kommetje met de achtergehouden ui en knoflook, de mosterd en de Becel ProActiv. Breng op smaak met zwarte peper.
  3. Neem de soep van het vuur. Roer het Becel ProActiv mengsel eronder. Mix de soep in de blender of foodprocessor. Verdeel de soep over 2 kommen, strooi de achtergehouden peterselie erover en dien meteen op. Lekker met volkorenbrood.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor romige uiensoep met geroosterde knoflook

  • Energie (kcal)207 kcal
  • Energie (kJ)873 kJ
  • Proteïnes10,9 g
  • Koolhydraten met vezels19,7 g
  • Koolhydraten zonder vezels18 g
  • Suikers16,4 g
  • Vezels1,8 g
  • Vetten:9,9 g
  • - Verzadigde vetten1,9 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:3 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten2,6 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,4 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol7 mg
  • Sodium660 mg
  • Zout1,65 g
  • Vitamine A (mg)256 IU
  • Vitamine C (mg)8 mg
  • Calcium345 mg
  • Ijzer0,52 mg
  • Kalium586 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.