Home > Recepten > Sandwich met geroosterde groenten

voor 2 personen Ingrediënten

  • 0,5  courgette
  • 0,5  aubergine
  • 1  rode paprika
  • 1  el pijnboompitten
  • 1  handje verse basilicum
  • 6  sneetjes volkorenbrood met zaden
  • 1  el Becel Vloeibaar
  • 30  g Becel Pro-Activ voor op Brood

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor sandwich met geroosterde groenten

  1. Was de groenten. Snijd met een kaasschaaf in de lengte dunne plakken courgette en aubergine. Snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten.
  2. Doe de groenten in een schaal en schenk er de Becel Vloeibaar Original over. Rooster intussen de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin.
  3. Verwarm een grillplaat op hoog vuur en rooster de groenten (een voor een) in enkele minuten gaar.
  4. Besmeer de sneetjes brood met Becel ProActiv. Leg op twee boterhammen de geroosterde plakjes courgette en aubergine. Doe er wat blaadjes basilicum en pijnboompitten op.
  5. Leg op beide boterhammen een andere boterham en beleg die met de paprika, nog enkele basilicumblaadjes en pijnboompitten. Leg hier het laatste sneetje op en snijd het geheel diagonaal doormidden.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor sandwich met geroosterde groenten

  • Energie (kcal)391 kcal
  • Energie (kJ)1632 kJ
  • Proteïnes14,1 g
  • Koolhydraten met vezels46,6 g
  • Koolhydraten zonder vezels37,3 g
  • Suikers13,1 g
  • Vezels9,3 g
  • Vetten:17,3 g
  • - Verzadigde vetten2,8 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:13,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten1,6 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2,6 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium304 mg
  • Zout0,75 g
  • Vitamine A (mg)0 IU
  • Vitamine C (mg)92,5 mg
  • Calcium116 mg
  • IJzer3,66 mg
  • Kalium677 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.