Scampi met kruidige yoghurtdip

Bereidingswijze (voor 0 porties)

voor scampi met kruidige yoghurtdip

1. Snijd de schoongemaakte en ontdooide scampi’s middendoor.
2. Verhit de Becel Original in een pan en doe het gemberpoeder, het paprikapoeder en het kerriepoeder erbij. Bak dit kort aan en voeg dan de scampistukjes toe. Optioneel: kruid met peper en zout.
3. Meng goed zodat alle stukjes onder de kruiden zitten. Bak enkele minuten en schep ze dan in een kom. Laat volledig afkoelen.
4. Meng de yoghurt met de Becel ProActiv en mix tot een glad geheel. Voeg, wanneer de scampi’s afgekoeld zijn, de yoghurt eraan toe.
5. Snijd de kerstomaten in tweeën. Was en droog een handvol rucolablaadjes. Bewaar ze apart in de koelkast zodat je dit klaar hebt staan wanneer je het hapje gaat serveren.
6. Meng het scampimengsel nog eens goed door en verdeel het over schaaltjes. Strooi er wat rucola overheen, leg er een halve kerstomaat op.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor scampi met kruidige yoghurtdip

• Energie (kcal)248 kcal
• Energie (kJ)1038 kJ
• Proteïnes6,4 g
• Koolhydraten met vezels17,9 g
• Koolhydraten zonder vezels12,9 g
• Suikers10,9 g
• Vezels4,9 g
• Vetten:18 g
• - Verzadigde vetten2,6 g
• - Onverzadigde vetten, waarvan:14,9 g
• - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,4 g
• -- Meervoudig onverzadigde vetten0,9 g
• Transvetten0,1 g
• Cholesterol3 mg
• Sodium50 mg
• Zout0,11 g
• Vitamine A (mg)1275 IU
• Vitamine C (mg)39,6 mg
• Calcium179 mg
• IJzer1,96 mg
• Kalium829 mg