Home > Recepten > Scampi’s met mangosalsa

voor 2 personen Ingrediënten

  • 10  diepvries gepelde scampi's
  • 0  ,5 mango
  • 1  avocado
  • 1  rode paprika
  • 1  lente-uitje
  • 1  el limoensap
  • 0  ,5 chilipeper
  • 1  teentje knoflook
  • 1  handje verse platte peterselie
  • 1  el Becel Original (vloeibaar)
  • 20  g Becel ProActiv Original
  • 4  sneetjes bruin brood
  • peper

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor scampi’s met mangosalsa

  1. Verwijder het darmkanaal van de scampi’s. Pel de knoflook en snipper hem fijn. Doe hetzelfde met de chilipeper. Hak de platte peterselie grof.
  2. Maak nu de salsa: schil de mango en avocado en snijd samen met de paprika in fijne blokjes. Snipper de lente-uitjes fijn en meng alle groenten onder elkaar met een beetje limoensap. Bewaar koel tot gebruik.
  3. Verhit de Becel Original in een pan en fruit de knoflook en chilipeper. Voeg de scampi’s toe en bak ze kort aan alle kanten. Kruid af met peper.
  4. Serveer met de salsa en strooi er nog wat fijngehakte peterselie over. Zet ook wat brood op tafel met Becel ProActiv Original, zodat je voldoende plantensterolen inneemt om het cholesterol te verlagen.

Smakelijk!

Tip: Maak het origineel door bloemkoolrijst toe te voegen aan dit gerecht: doe een beetje bloemkool in de blender tot je fijne korrels krijgt en fruit de ‘rijst’ kort aan in de pan met Becel Vloeibaar. Koolhydraatarm én superlekker!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor scampi’s met mangosalsa

  • Energie (kcal)443 kcal
  • Energie (kJ)1850 kJ
  • Proteïnes8,1 g
  • Koolhydraten met vezels59,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels46,4 g
  • Suikers17,6 g
  • Vezels13,5 g
  • Vetten:22,1 g
  • - Verzadigde vetten2,5 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:18,1 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten10,7 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol1 mg
  • Sodium440 mg
  • Zout1,09 g
  • Vitamine A (mg)498 IU
  • Vitamine C (mg)105,2 mg
  • Calcium64 mg
  • IJzer3,73 mg
  • Kalium835 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.