Home > Recepten > Smeuïge champignonsoep

voor 2 personen Ingrediënten

  • 250  g witte champignons
  • 70  gram prei
  • 30  gram aardappelen
  • 40  gram witte ui
  • 100  ml Blue Band kookroom Light
  • 4  sneetjes volkorenbrood
  • 1  l water
  • 1  groentebouillonblokje
  • 1  handje peterselie
  • peper
  • 1  el Becel Original (vloeibaar)
  • 20  g Becel pro-activ Romig

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor smeuïge champignonsoep

  1. Schil de ui, prei en aardappel en snijd deze in grove stukken.
  2. Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwartjes. Bewaar een paar champignons voor de afwerking.
  3. Verhit Becel Original Vloeibaar in een ruime pan en voeg er ui, prei en aardappel aan toe. Fruit dit kort en voeg daarna de champignons hier aan toe.
  4. Voeg nu het water met het groentebouillonblokje erbij en breng dit aan de kook.
  5. Laat dit nu 20 minuten pruttelen en breng op smaak met wat peper.
  6. Voeg de Blue Band kookroom Light toe en mix de soep met een staafmixer.
  7. Snijd de overige champignons fijn, giet de soep in kommetjes en garneer met wat peterselie en de rest van de champignons.
  8. Dien tot slot op met sneetjes brood besmeerd met Becel ProActiv.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor smeuïge champignonsoep

  • Energie (kcal)313 kcal
  • Energie (kJ)1312 kJ
  • Proteïnes10,6 g
  • Koolhydraten met vezels35,7 g
  • Koolhydraten zonder vezels28,8 g
  • Suikers2,9 g
  • Vezels6,9 g
  • Vetten:15,9 g
  • - Verzadigde vetten3,3 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:11,9 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,4 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,6 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol1 mg
  • Sodium837 mg
  • Zout2,08 g
  • Vitamine A (mg)462 IU
  • Vitamine C (mg)15,2 mg
  • Calcium83 mg
  • IJzer1,91 mg
  • Kalium768 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.