Home > Recepten > Spaghetti bolognese met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas

voor 2 personen Ingrediënten

  • 200 g volkorenpasta
  • 1 ui
  • 3 stengels bleekselderij + 10 selderijblaadjes, samen 200 g
  • 3 grote rijpe tomaten
  • 3 zongedroogde tomaten (geweekt in water)
  • 1 el zonnebloemolie
  • 200 g mager rundergehakt
  • 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
  • 0 ,5 runderbouillonblokje
  • 4 tl geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 tl Becel ProActiv 500g calorie light voor op brood

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor spaghetti bolognese met zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas

  1. Kook de spaghetti volgens de richtlijnen op de verpakking, zonder zout. Laat de spaghetti uitlekken en houd het warm.
  2. Pel de ui en hak het fijn. Snijd de selderij in kleine blokjes en hak de selderijbladeren fijn. Hak zowel de verse als de zongedroogde tomaten in stukjes.
  3. Verhit een braadpan met antiaanbaklaag en giet de olie erin. Doe het gehakt in de pan en bak het 5 minuten al roerend. Doe de ui en blokjes selderij erbij en sauteer gedurende 3 minuten. Voeg alle tomaten en de gedroogde kruiden toe en breng op smaak met zwarte peper. Verkruimel het bouillonblokje en voeg er 150 ml warm water bij. Breng alles aan de kook, zet het vuur vervolgens weer lager en laat alles nog 15 minuten sudderen. (Voeg een beetje warm water toe wanneer de saus begint in te koken.)
  4. Vermeng ondertussen de helft van de fijngehakte selderijbladeren, de Becel ProActiv, de Parmezaanse kaas en wat zwarte peper naar smaak.
  5. Neem de bolognesesaus van het vuur. Roer de parmezaanmélange erdoor. Dek af met een deksel en laat 1 minuut staan.
  6. Verdeel de spaghetti over 2 borden of kommen, lepel de bolognesesaus erover, bestrooi met de resterende selderijblaadjes en dien onmiddellijk op.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor spaghetti bolognese met zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas

  • Energie (kcal)752 kcal
  • Energie (kJ)3140 kJ
  • Proteïnes42,2 g
  • Koolhydraten met vezels96,6 g
  • Koolhydraten zonder vezels81,7 g
  • Suikers12,9 g
  • Vezels15,1 g
  • Vetten:25,8 g
  • - Verzadigde vetten8,6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:13 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten7,1 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten5,9 g
  • Transvetten0,5 g
  • Cholesterol51 mg
  • Sodium647 mg
  • Zout1,6 g
  • Vitamine A (mg)293 IU
  • Vitamine C (mg)52,8 mg
  • Calcium242 mg
  • Ijzer9,08 mg
  • Kalium1567 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.