Home > Recepten > Vispakketjes met broccoli en basilicumtopping

voor 2 personen Ingrediënten

  • 400 g broccoli
  • 500 g vastkokende aardappelen, geschild
  • 100 g verse zalmfilet
  • 100 g verse kabeljauwfilet
  • 300 g verse mosselen in schelp
  • 2 tl citroensap
  • 1 el pijnboompitten
  • 40 g verse basilicum
  • 4 tl Becel ProActiv 500g calorie light voor op brood
  • Extra nodig: handmixer, aluminiumfolie

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor vispakketjes met broccoli en basilicumtopping

  1. Steek de barbecue aan en laat het vuur op de ideale grilltemperatuur komen (wacht tot de houtskool grijs is geworden, maar nog lichtjes gloeit)
  2. Snijd de broccoli in roosjes en laat hem 3 minuten garen in kokend water. Laat het goed uitlekken. Kook de aardappelen gaar. Snijd ondertussen de zalm- en kabeljauwfilets in twee.
  3. Scheur 2 grote stukken aluminiumfolie af. Verdeel de broccoli, de vis en de mosselen over de folie en schik alles mooi in het midden. Druppel over elk pakketje ½ tl citroensap. Vouw de folie samen over de vulling en wikkel de zijkanten stevig dicht, zodat de stoom niet kan ontsnappen.
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin kleuren. Laat ze afkoelen.
  5. Houd enkele basilicumblaadjes apart. Meng de Becel ProActiv, de rest van de basilicum, de geroosterde pijnboompitten en 1 tl citroensap met de handmixer. Breng op smaak met zwarte peper.
  6. Laat de gemengde vispakketjes 15-20 minuten garen op de barbecue. Leg ze op 2 borden. Doe de folie voorzichtig open (let op, de stoom is héét!). Voeg de gekookte aardappelen toe en lepel wat van de basilicumtopping over de broccoli en vis. Sluit de pakketjes opnieuw en laat 30 seconden rusten. Dien daarna meteen op.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor vispakketjes met broccoli en basilicumtopping

  • Energie (kcal)546 kcal
  • Energie (kJ)2294 kJ
  • Proteïnes53,3 g
  • Koolhydraten met vezels53,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels47,1 g
  • Suikers2,3 g
  • Vezels7,1 g
  • Vetten:13,7 g
  • - Verzadigde vetten3,1 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:6,9 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten3 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten3,9 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol116 mg
  • Sodium666 mg
  • Zout1,67 g
  • Vitamine A (mg)78 IU
  • Vitamine C (mg)84,5 mg
  • Calcium213 mg
  • Ijzer9,26 mg
  • Kalium1650 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.