Home > Recepten > Witlofsoep met aardappel en sherry

voor 4 personen Ingrediënten

  • 1 aardappel
  • 500 g witlof
  • 2 el Becel Olie Blend Classic
  • 100 ml medium dry sherry of witte wijn
  • 1 tl tijm
  • 750 ml kippenbouillon of groentebouillon
  • 50 g Becel ProActiv 250g romig voor op brood
  • 2 el fijngehakte verse peterselie
  • Extra nodig: staafmixer of keukenmachine

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor witlofsoep met aardappel en sherry

  1. Schil de aardappel en snijd ze in kleine blokjes. Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in dunne reepjes.
  2. Verwarm de olie in een soeppan en fruit de aardappelblokjes en witlof zachtjes aan. Voeg de sherry en tijm toe en laat alles heel even sudderen. Voeg dan de bouillon toe en laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Mix het geheel met een staafmixer (of in de keukenmachine) tot een mooi glad gebonden soep.
  3. Voeg de Becel ProActiv toe en meng alles weer met de staafmixer tot de soep mooi schuimig en glanzend is. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de witlofsoep in vier diepe borden en strooi de peterselie erover.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor witlofsoep met aardappel en sherry

  • Energie (kcal)159 kcal
  • Energie (kJ)661 kJ
  • Proteïnes3 g
  • Koolhydraten met vezels13,7 g
  • Koolhydraten zonder vezels11,7 g
  • Suikers3,7 g
  • Vezels2 g
  • Vetten:8 g
  • - Verzadigde vetten1,6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:0,2 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,1 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,1 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium698 mg
  • Zout1,74 g
  • Vitamine A (mg)92 IU
  • Vitamine C (mg)20,3 mg
  • Calcium40 mg
  • Ijzer0,99 mg
  • Kalium551 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.