Home > Recepten > Zoete-aardappelburger met guacamole

voor 0 personen Ingrediënten

  • 125  g zoete aardappelen
  • 1  el Becel Original (vloeibaar)
  • 1  tl bloem
  • 1  ei
  • 2  el paneermeel
  • 1  el gehakte peterselie
  • 1  klein teentje knoflook
  • 1  /2 tl cayennepeper
  • 2  volkoren hamburgerbroodjes of volkoren bollen
  • 20  g Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 4  radijsjes fijngesneden
  • 50  g veldsla
  • 1  rijpe avocado
  • 1  kleine rode ui fijngesneden
  • 1  /2 limoen

Bereidingswijze (voor 0 porties)

voor zoete-aardappelburger met guacamole

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de zoete aardappelen open en bestrijk ze met Becel Original Vloeibaar. Rooster ze 15 minuten in de oven.
  2. Lepel het vruchtvlees van de zoete aardappel uit de schil. Doe het in de blender met het ei, de bloem, het paneermeel, de peterselie en de geperste knoflook. Breng op smaak met cayennepeper, peper en een beetje zout. Mix kort tot een gelijke massa.
  3. Vorm twee burgers van de mix en bak ze in Becel Original Vloeibaar aan beide kanten goudbruin. Houd warm.
  4. Maak de guacamole. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en prak het fijn met een vork. Voeg het sap van de halve limoen, de fijngehakte rode ui en peper en zout toe. Meng tot een gladde avocadosaus.
  5. Snijd de burgerbroodjes open en besmeer de onderste helft met Becel ProActiv. Leg er een zoete-aardappelburger op. Werk af met radijsjes, veldsla en flink wat guacamole. Leg de bovenste broodjeshelft erop en serveer.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor zoete-aardappelburger met guacamole

  • Energie (kcal)834 kcal
  • Energie (kJ)3493 kJ
  • Proteïnes25,6 g
  • Koolhydraten met vezels117,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels108 g
  • Suikers25,1 g
  • Vezels9,5 g
  • Vetten:30,5 g
  • - Verzadigde vetten6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:22,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten3,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2,8 g
  • Transvetten0,2 g
  • Cholesterol215 mg
  • Sodium794 mg
  • Zout2 g
  • Vitamine A (mg)802 IU
  • Vitamine C (mg)73,2 mg
  • Calcium282 mg
  • IJzer8,66 mg
  • Kalium1205 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend het cholesterol. Ontvang lekkere, voedzame recepten en een coupon voor 1 gratis Becel ProActiv product. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis starterskit aan En verlaag het cholesterol met heerlijke recepten.